正宗的糖醋里脊怎么做首先將里脊肉切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見方的條，用油炸，將肉條炸熟時(shí)撈出瀝干油，再將糖、醋、鹽、味精、雞精、番茄醬、油、少許湯對(duì)成汁。最后鍋里留油，倒入糖醋汁，再倒入炸好的里脊肉，翻勺，攪拌均稱，然后出鍋裝盤就OK了。用料：豬里脊肉300克，青椒、胡蘿卜各30克，蔥2支，大蒜2粒，蛋黃1個(gè)，醬油1大匙，淀粉1小匙，番茄醬2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、鹽、胡麻油各1小匙。制作方法：1、豬里脊肉洗凈，切小塊，放入碗中加入調(diào)味料(1)及蛋黃腌拌10分鐘；青椒去蒂及籽后洗凈，切小塊；胡蘿卜去...