麻油怎么做用料花椒半碗（普通飯碗）開水半碗玉米油（其它食用油也可以）一碗半蔥姜蒜適量步驟1將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。步驟2將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。步驟3香蔥切段﹑姜切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。步驟4放入蔥姜末，小火慢慢炸炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻...