怎么煮狗肉比較好特點：狗肉香，狗皮脆口，狗湯正。關鍵天冷天熱都可吃，無熱氣又補。一、選狗。講究冬公夏母，重量在三十斤左右，肥瘦適中，狗齡在一年以上，當然最好系本地土狗。選狗時要看狗的身型（即具有雄姿，夠生猛）。二、殺。殺狗時講究一招致命（這個無使介紹）。割喉放血（不放血會導致肉質偏黑，湯水偏濃）。三、撥毛。水煲到起小泡（即80~85度左右），洗白白。四、過火海。用禾桿草將狗全身皮燒至微黃。五、開腔。將內臟全部取出（記得狗膽要保存完整），除狗肺、狗喉扔掉外，其它部件該洗就洗，該翻就翻。六、下刀山。刀功要...