干淀粉加少量，壹周君身邊有朋友做蛋餃也有不用淀粉的。做法金針菇洗凈切成兩段，香蔥切成段兒，在準(zhǔn)備好的肉餡兒里面加入鹽、味精、蔥花拌勻，打雞蛋，在煎鍋中做蛋餃，舀一勺雞蛋液，快凝固的時(shí)候放入肉餡，包起來(lái)，就成了蛋餃，一般蛋液的高度至勺子的四分之一處高度剛好，然后均勻晃動(dòng)勺子，像在鍋里做蛋餅一樣。1、蛋餃怎么做最好吃？小編上個(gè)周末第一次做，形狀和味道都還不錯(cuò)呢，下面和大家分享下經(jīng)驗(yàn)首先是準(zhǔn)備原材料：少許雞蛋、肉沫、姜末、蔥末，少許鹽、胡椒粉、白糖、料酒和生抽制作工具：一把鐵勺、油刷、食用油別看工具簡(jiǎn)單，制作起...