糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃食材明細雞蛋1個白糖20克香蔥1顆蠔油2匙番茄醬50克面粉半碗紫色茄子1顆醬油1匙香醋1匙水適量鹽適量油適量酸甜口味燒工藝半小時耗時普通難度糖醋脆皮茄子的做法步驟1將茄子洗凈去皮切好，加入約兩勺的鹽腌10分鐘。2面粉里加入一個雞蛋和適量的水拌成面糊。3拌好成這糊狀，不要太稀也不要太稠。4另取個碗加入50克番茄醬，一勺香醋，兩勺蠔油，一勺醬油，20克白糖和約100毫升以內的水，拌勻成汁料備用。5上鍋入適量油燒熱，將茄子裹上面糊，入油鍋里炸至微黃色撈起。6炸好的茄子撈起。7鍋里...