西式甜點的做法朱古力海綿蛋糕材料：低筋面粉100g可可粉25g全蛋５只細砂糖125g做法：1.將烤盤抹上油，并均勻的撒上少許高筋面粉，再將多余面粉倒出2.將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發(fā)，若蛋液溫度太低或不易打發(fā)，可隔一盆熱水繼續(xù)攪打；3.蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續(xù)攪拌至蛋汁冷卻；4.將可可粉與面粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻5.將面糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。小貼士：咖啡海綿蛋糕僅將巧克力蛋...