本文目錄一覽1，辣味鹵鴨要怎么做好吃如何做辣味鹵鴨2，鹵鴨子的做法和配方3，浙菜特色菜江南鹵鴨怎么制作4，用怎么樣的方法鹵鴨5，杭州鹵鴨怎么做1，辣味鹵鴨要怎么做好吃如何做辣味鹵鴨辣味鹵鴨詳細制作步驟1.將鴨宰殺去內臟洗凈；2.蔥、姜拍松；3.坐鍋點火倒水，水沸后放入光鴨，煮至肉色發白，取出洗清血沫；4.再坐鍋點火倒水，加入醬油、精鹽、白糖、辣椒醬、紅曲、蔥塊、姜塊、桂皮、茴香（八角），大火燒開，煮沸后放入鴨子，再燒沸，撇去浮沫，加蓋改用文火燜燒至熟；5.將多余的湯汁盛出，倒入冰糖屑，用中火繼續燒，使湯汁...