包漿豆腐怎么制作自己做包漿豆腐吃么還是賣自己做的話包漿豆腐其實就是比普通豆腐多一道用蘇打水泡的工序而已首先你可以把做好的新鮮豆腐重新放一下切好片排好避免豆腐粘在一起一般用半箱清水加100克小蘇打浸泡6到8個小時如果出現氣泡就說明小蘇打過量豆腐會變得太軟浸泡7到8小時后把豆腐取出用清水沖洗干凈然后適當晾一下水分干掉后就是包漿豆腐勒漿豆腐的歷史悠久。漿豆腐的加工制作方法：將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿后加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成“花”后，再放入木框內，壓去過剩的水份即成漿豆腐。這種方法制作的豆腐比石...