軟炸蝦仁怎么做主料:蝦仁輔料:雞蛋生...制作:將蝦仁洗凈用潔凈毛巾沾干表面水份,加一點(diǎn)鹽和料酒拌勻備用,將4-5個(gè)雞蛋清打成蛋泡將蝦仁洗凈控水，加一點(diǎn)鹽和料酒鹽一會(huì)，取一碗放兩調(diào)羹淀粉，一點(diǎn)面粉，一個(gè)雞蛋，加水調(diào)制近稀糊狀，放入蝦仁拌勻，鍋放油半斤以上（多點(diǎn)更好）三至四成熱時(shí)，用手抓起蝦仁，散狀撒入鍋中，成型撈出油燒至八成熱，再次將蝦仁放入，金黃色快速撈出即成。{0}2，浙菜特色菜松炸蝦仁怎么做材料：蝦肉80克雞蛋清100克炸花生米20克干淀粉25克蔥末3克姜末3克烹調(diào)油適量鹽2克味精1克胡椒粉少許...