本文目錄一覽1，如何煮好牛肉2，煮牛肉的正確方法3，煮牛肉的正確方法4，清燉牛肉的正確方法與配料5，大塊牛肉的正確煮法1，如何煮好牛肉淀粉法：將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。啤酒法：將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質細嫩{0}2，煮牛肉的正確方法1、將生牛肉放入盆中，加入適...