干炸丸子怎么做主料：肉餡（3份肥肉,7份瘦肉）輔料：姜末調料：鹽,味精,雞粉少許,白胡椒粉,料酒,香油,生粉,植物油制作方法：肉餡加入水和好，（肉餡打水要慢慢加入水，加入水后要一個方向不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出即可）。將肉餡中加入姜末，鹽，味精，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，香油，少許生粉，和餡；盤中抹勻植物油，將肉餡擠成丸子放于盤中；熱鍋放油，丸子倒入炸制定型；將丸子表皮輕拍，入油鍋繼續炸制，第二遍炸熟；丸子放入油鍋炸第三遍，炸出焦黃的顏色，出鍋裝盤即可。{0}2，干...