本文目錄一覽1，怎么做潛江油燜大蝦2，潛江油燜大蝦的做法3，潛江油燜大蝦怎么做4，潛江油燜大蝦做法1，怎么做潛江油燜大蝦鮮大蝦5只（約420克），鹽7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜絲5克，蔥油60克，高湯150克。1、將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。2、湯勺上火，入蔥油燒熱，下姜絲煸炒幾下，再放入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流出成紅油，不斷顛翻，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加高湯、鹽、味精、糖調好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘。3、大蝦燜透，把勺中湯汁控入碗中。湯...