蒜薹炒臘肉的做法步驟圖難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10分左右主料黃臘肉250克蒜苗復(fù)300克輔料紅辣椒2個(gè)朝天椒3個(gè)紫蒜瓣3個(gè)生姜一小塊花椒油適量鹽少放些，因臘肉有鹽了料酒適量蒜苗炒臘肉的做法步驟1.先把黃臘肉、蒜苗、紅辣椒、制朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干凈。2.刀工：將黃臘肉切成片，香蒜籽切成片，蒜苗切成段，紅辣椒切成細(xì)條2113，生姜切絲。（臘肉要半肥半瘦的，這樣容易出油，更香）3.先燒上少量的油，再將肥臘肉放入鍋內(nèi)炸出油，再放入瘦的臘肉，滴上料灑，稍炒一下，把油稍瀝干裝盤。5261（臘肉本身有鹽，所以要...