在家做銀耳蓮子羹用紫砂鍋燉了四個(gè)小時(shí)味道不錯(cuò)但是湯有點(diǎn)銀耳燉化需要一定的時(shí)間，你也可以試試用豆?jié){機(jī)做，我現(xiàn)在用豆?jié){做出來的味道也不錯(cuò)，特別是夏天做好后放涼，然后放冰箱里，涼過后味道更清涼爽口。銀耳放得太少,或者銀耳質(zhì)量不行.如果是好銀耳的話,兩個(gè)小時(shí),湯就稠稠的了.稍微加點(diǎn)淀粉~~銀耳要先用冷水泡發(fā)啊，蓮子也得泡，并且是先煮銀耳再加蓮子的喔，要先大火煮開至少十分鐘，再倒進(jìn)紫砂煲里小火燉，還有一個(gè)重點(diǎn)是，要用老冰糖，就是那種很大塊，每回吃要自己砸開的那種，和蓮子一起放鍋里煮，否則湯哪里能變粘啊。。。。另...