炸醬面的醬怎么做炸醬面的醬做法一般來說制作炸醬面的醬需要放入3份的黃豆醬（推薦海天黃豆醬），1份的甜面醬。油燒熱以后下入姜末，喜歡吃雞蛋的可以這時候加入雞蛋炒碎，喜歡吃肉的可以這時候加入肉末煸熟。轉入小火，下黃豆醬和甜面醬，適當加入一些水，攪拌均勻。然后加入白糖，味精，雞粉，蔥末。熬制到您所希望的濃稠度。味精和蔥末的用量適當大一些，因為要拌面吃。出鍋前淋入少許香油。注：熬制的時候火不要太大，防止糊鍋。原料準備：六必居的干黃醬1袋天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，...