大餅子咋做發(fā)面餅：用酵母適量和面，醒半小時（室溫25度以上），平底鍋刷上油燒熱，放入搟好的面餅，加點水（約沒過餅的一半）加蓋。水干后翻面，小火烙黃就行。蔥油餅：加水和面，軟一點。搟薄刷上一層油，加調(diào)好的蔥花（鹽、花椒面）鋪勻卷起來，再搟成薄餅，放入平底鍋兩面烙黃就可以了撒蔥沫，干成圓形刷油，撒鹽，然后從中間劃開，用手弄圓做大餅子最好用電餅鐺。大餅子分2種死面和發(fā)面死面要和的軟點做出來才好吃，卷起來，用大搟面杖。死面做法；2斤左右的面。醒2分鐘。橄呈圓形下鍋{0}2，請教大餅子的制作方法主料玉米面300...