米線怎樣做這個要看樓主在甘肅看甘肅人的口味了，樓主應該要按照甘肅的口味做的米線還可以關鍵是味要好臨洮的米線味道不錯米線以云南小吃過橋米線最為著名過橋米線的做法所屬菜系：云南菜原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的...

米線是怎么做的米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放調料即可食用。牛肉適量酸菜適量米線適量輔料生姜適量料酒適量大蔥適量花椒適量八角適量桂皮適量香葉適量辣醬適量蔥花適量1牛肉洗凈，切麻將大小的塊，冷水入鍋，加入蔥段，料酒，姜片焯水。（我還要做鹵牛肉，所以放一起焯水了）2準備好蔥段，花椒，八角，姜片和香葉，用紗布包起來。3將焯好水的牛肉...