花生餡湯圓怎么做花生米細(xì)砂糖熟豬油水磨糯米粉花生餡湯圓的做法買(mǎi)的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（烤的有點(diǎn)欠火，喜歡可以稍微上色）涼后，用料理機(jī)打碎。也可用鍋炒熟，搟面杖搟碎，這樣更香。過(guò)去都是這樣做的，花生碎加細(xì)白砂糖拌勻，糖要分次加拌勻，嘗嘗是否甜度合適加煉好的豬油，油也要分次加拌勻，一下加多了就太膩了（如果喜歡流油可以多加一點(diǎn)）拌好的餡料壓實(shí)，放冰箱來(lái)里冷藏，凝固了就可以包湯圓了（為了好包）。餡料都是提前準(zhǔn)備的是溫水和面，不能太硬了餡料放冰箱已經(jīng)硬了，用勺子挖出一塊攥成球狀，就可以包了面皮往一起捏，搓...