怎么管理五星級酒店管理是總體管理么？總體管理的話其實步驟就這么幾步1、定部門定職責(zé)2、定計劃定人員3、把握戰(zhàn)略方向監(jiān)督執(zhí)行戰(zhàn)術(shù)具體把握看你的能力了{(lán)0}2，五星級酒店管理是學(xué)什么的主要課程酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。1.主干課程：大學(xué)英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學(xué)、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務(wù)與管理、形體、導(dǎo)游業(yè)務(wù)...