家常紅燒鯽魚怎么做1.鯽魚去鱗和內(nèi)臟洗凈備用。2.在鯽魚兩面身上劃一字花刀。3.然后把魚身兩面抹上一些蛋液。4.平底鍋倒油放入鯽魚煎至。5.不要急于翻面，稍等片刻晃動鍋子魚可晃動，再翻面直到兩面微黃盛出魚備用。6.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。7.加入番茄沙司。8.把番茄沙司炒出香味。9.放入煎至的鯽魚。10.加入適量的清水。11.加入料酒。12.加入老抽。13.加入生抽。14.加入白糖15.大火燒至，燒制的過程中可用炒勺把湯汁不斷的澆在魚身上。16.大火燒制10-15分鐘，湯汁半干揀出蔥姜不要。17.把魚盛出...