黃豆咸菜的做法你說的是醬黃豆.醬黃豆做法有兩種:1、咸醬黃豆：先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料（八角）。直至軟硬度適中，如你喜辣就放入少許辣椒。大火收一下即可。2、甜醬黃豆：方法同上面的差不多，只是軟硬度適中后，放入白糖，此時大火收干。因為有了白糖，所以很容易收干。但切記此時也很容易燒胡，要多看著。收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可。味道更美。{0}2，黃豆咸菜怎么做1將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹，芥菜頭洗凈后切絲2將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水3鍋熱油，溫...