肉絲炒面怎么做菜系及功效：家常菜譜肉絲炒面原料:粗面條500克，豬肉絲100克，大白菜絲200克，蔥末10克，醬油50克，鮮味王1克，肉骨湯200克，熟清油125克。肉絲炒面的做法:(1)將鍋放旺火上，下半鍋清水燒沸，把面條抖散入鍋，用筷撥散，煮至浮起撈出，投入涼水；中冷，撈出瀝干水，澆少許熟清油，拌勻，備用。(2)小平鍋放旺火上，下熟清油50克燒熱，先將蔥末炒香，再下入豬肉炒散，加入大白菜絲、醬油、鮮昧王、肉骨湯、熟面條，燒沸后再燒片刻，至面條全部受熱燒軟，用竹筷翻炒，在翻炒時要不斷加油，炒至面條吸...