怎樣炒雞腿肉1雞腿1個、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、鹽、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。2雞腿的處理：雞腿洗凈后，切開去骨去筋膜，用刀背拍一拍；3切成塊用淀粉、鹽、白胡椒粉和一點料酒抓勻腌制。腌制時間為10分鐘左右。鹽要少放一點4料酒也要少放，保證雞肉不出湯為宜，腌制過程中，在抓幾下5柿子椒去蒂去籽，切成塊，這種辣椒不辣，味道甜絲絲的，去籽是為了不影響口感6蒜切成大片，姜切成片7熱鍋倒油，油量也稍微多一點，油溫也要高，油熱后將姜蒜片放入油鍋熗出香味8關小火，放入腌好的雞塊。迅速的用筷子...