孜然雞胗的做法一雞胗洗干凈（不要留下黃皮，脂肪什么的）下水滾一下，微微泛白就成了。起油鍋，先炸花椒、辣椒、老干媽。等煸出香味以后把雞胗下鍋，用大火爆炒同時撒入大量孜然（我用的是顆粒狀的）如果覺得不夠辣還可以加一點(diǎn)辣椒面再加鹽、雞精等雞胗熟了就可以出鍋了。{0}2，孜然雞肫怎么做好吃又簡單做法圖解分享主料雞屯：350g蒜黃：250g輔料油：適量鹽：適量孜然：適量大蒜：適量大蔥：適量洋蔥：適量具體步驟第一步雞胗洗凈，切片。第二步洋蔥、孜然粉。第三步炒鍋中放油，待燒至七成熱時放入蔥、蒜末爆香，然后放入雞胗爆...