黃豆的作用黃豆又名大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆。黃豆中含有豐富的維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質；黃豆可以制作豆漿，豆腐及許多豆制品，營養豐富；多次黃豆的好處有：1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固...