有什么好吃的家常菜么簡單做的家常菜：素燒辣味茄子茄子入菜葷素皆宜，可以紅燒、油炸、燉煮、腌制、干制或做成茄盒等，常食茄子有健脾、降血壓和防止動脈硬化之效。瑩玉的辣味茄子是一道素菜，烹調方法很簡單，但茄子要切成花刀，烹煮時才容易吸收辣味，茄子的切法是：先將茄子切成長段，再切8次花刀，以茄子相連不斷為宜。材料：茄子(2根)、青椒(1只)、紅椒(1只)、蒜(6瓣)醬汁：料酒(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)調料：油(5湯匙)、郫縣豆...