肉沫茄子怎么燒才好吃做法:1,茄子洗干凈去頭,切成長(zhǎng)條.在靠皮的兩邊切兩排花,不要切斷..2,切好的茄子用清水泡一個(gè)小時(shí),你會(huì)看見水變黑了,把水倒掉..有微波爐的可以高火打3分鐘,沒有的就算了.3,鍋燒熱,放一勺子油,把茄子放進(jìn)去煎,記住油不要太多,也不要加,茄子生的很吸油,熟了就會(huì)全吐出來.把所有的茄條煎至變軟,兩面金黃,盛出..4,肉末用生抽和少量生粉稍微腌一下.蒜兩瓣切末,蔥花一點(diǎn)點(diǎn).5,熱鍋熱油,這次油可以稍微多一點(diǎn),放入蒜末稍炸,喜歡吃辣的放干辣椒,然后把肉末放進(jìn)去炒散,加入茄條,加鹽,加糖...