粵菜特色菜白灼菜心怎么做主料：菜心輔料：耗油、李錦記蒸魚豉油、美極鮮味汁、蔥花、姜做法：1、先將菜心摘洗干凈瀝干水分。2、燒開一鍋水，水開后加適量鹽、少許花生油。3、然后將洗好的菜心放入，汆至斷生。4、將焯熟的菜心撈出瀝水，然后碼放在盤中。5、起鍋燒熱少許油，加耗油、生抽、適量水煮開，煮開后澆在菜心上即可。小貼士：1、開水焯菜心的時(shí)候，滴幾滴油是為了保持菜心的翠綠和滑口；并且焯菜心時(shí)不能蓋上鍋蓋，以免菜心變黃。2、還可以根據(jù)自己的口味爆香一些蒜末或者放些辣椒絲、姜絲等再澆熱湯。該答案來自中華美食網(wǎng)官方...