用新鮮海蜇頭做酸辣海蜇頭，可以這樣做:準備好所有材料，將海蜇頭沖洗干凈，用清水浸泡5小時，換兩次水，沿海蜇花瓣切成小塊，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈制成蒜泥；鍋中加水，水開后將海蜇頭放入快燙，撈出放入冷水中浸泡；海蜇皮加入蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精，拌勻，裝盤，撒上熟芝麻,海蜇頭和海蜇皮都要用清水反復清洗，尤其是那些簡單用鹽腌過的海蜇。{0}1、海蜇頭怎么吃1、吃涼拌海蜇時，要適當放些醋，否則會使海蜇“變味”；2.有異味的是腐爛的，不能食用；新鮮的海蜇不適合食用，因為含有較多的水分、較厚的...