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小茴香種子是調味品，其莖葉也有香氣，常用作包子、餃子等食品的餡料,大小茴香都是常用的調料，是煮魚燉肉、制作鹵菜的必備產品,顏色為紫褐色，八角形，星形，味甜，芳香氣味濃，香氣來源于揮發物茴香醛,Da茴香為八角，學名為“八角茴香”,八角又叫茴香，八角茴香，大茴香和大茴香茴香。1、茴香種子就是孜然嗎?孜然又名Rest茴香，維吾爾人稱為“孜然”，來自中亞和伊朗。新疆是我國唯一的孜然產區，主要分布在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番和阿克蘇。其種子長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米，富含油脂，香味濃郁，果皮青綠色或黃綠色。...