本文目錄一覽1，醬茄子怎么做求助啊2，怎么做醬茄子3，醬茄子怎么做4，醬茄子的制作方法1，醬茄子怎么做求助啊說說我的做法1：將茄子切成倚刀塊，入油鍋炸好待用2：鍋內放少許油用蔥姜蒜爆鍋，放入大醬略炒然后加清湯或水，再放鹽，醬油，白糖調味。3：將茄子放入鍋內小火慢燉幾分鐘，使之入味。等湯汁收的差不多時加蒜沫顛兩下即可出鍋。注意事項：1：茄子不要去皮，否則過油后顯得太油膩。當然不過油也可以，但是味道就差的多拉。2：茄子一定要切成大塊，否則易碎。倚刀塊的切法就是一個茄子用大斜刀切成2半，茄子若太大可以切2或3刀...