醬油和老抽有什么區別嗎醬油的分類醬油主要分為釀造醬油、配制醬油兩大類：釀造醬油——以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。配制醬油——以釀造醬油為主體，與調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。釀造醬油是經微生物發酵制成的，沒有毒副作用、其醬香、醋香濃厚。而配置醬油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），雖然符合國家的標準的產品不會對人體造成危害，可以安全食用，但還是建議大家購買釀造醬油。釀造醬油又可分為生抽和老抽：生抽——以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。...