本文目錄一覽1，醋是怎么做成的2，醋的制作方法3，怎樣釀醋4，醋的制作流程1，醋是怎么做成的知道米酒嗎?農村里制作的醋都是在燒米酒時最后流出來的已經沒有酒味了,而是成了水甚至有點酸酸的,那樣的就可以接來放到壺里,封閉起來,就自然會變成醋了.{0}2，醋的制作方法醋的原料和制作方法有4類（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然后在醋酸...