怎么做糕點方糕，無錫傳統(tǒng)名點。１９４３年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風(fēng)味。五色方糕原料配方(按一板16塊計算)江米粉320克粳米粉480克玫瑰(百果)440克蜜漬豬油丁80克菜豬油，鮮肉，豆沙480克制作方法1.搓粉：將江米粉和粳米粉合在一起，加水?dāng)嚢瑁浞秩嗪?粉要濕透，但不宜過濕)。2.過篩：將...