小辣椒怎么腌制啊簡單方便的方法主料：小辣椒2500克方法/步驟：1、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、霉?fàn)€果及枝葉等雜質(zhì)后洗凈，將洗凈的辣椒風(fēng)干。2、在辣椒果基部用竹簽扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進(jìn)入（扎孔還可防產(chǎn)品軟爛）。3、用水將100克食鹽化開，打開火，將食鹽水燒開，待鹽水晾涼后倒入壇中。4、將小辣椒放入壇中，保證辣椒全部淹沒。5、一個星期后把小辣椒撈出，將水分壓干后放入壇中，再加上剩余的鹽，加入醬油，密封，三個月即可。6、食用時加入適量白糖和香油即可。注意事項(xiàng)：1、壇子最...