待魚變色后，放入蔥段，加入適量的鹽和味精，即可食用小貼士啤酒一定要用中火，多放食用油炸魚，因為這樣可以保持魚的完整,3.鮮鯉魚炸好后，撒上剩下的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、醬油、雞精、鹽，慢煮5分鐘,4.炒香后倒入生抽，倒入啤酒，至啤酒沸騰，放入炸好的魚塊和桂林腐乳，中火煨20分鐘左右。1、桂林啤酒魚的做法練習1。油鍋放油，爆姜片，防止炸好的魚碰到鍋。2.姜片出香后，將洗凈晾干的鮮魚放入鍋中。新鮮的鯉魚需要分成兩半，魚的背部需要切好幾刀。3.鮮鯉魚炸好后，撒上剩下的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、醬油、雞精、...