辣椒5公斤(洗凈、切段、晾干)或黃瓜、竹筍(洗凈、切段、晾干)；2.醬油2.5斤(放在露天晾涼)；3、清油350克(燒開最后涼)；4.姜蒜各200克(切片)；5.糖350克，鹽350克，白酒350克；6、味精100克東北醬菜方法A最簡單的方法是將需要腌制的蔬菜洗凈晾干，然后放入10:2的鹽水中，放置20天后再食用。1、東北醬菜怎么做泡制腌菜的方法方法A最簡單的方法是將腌菜洗凈晾干，放入10:2的鹽水中浸泡20天。使用干凈的餐具，否則盤子容易變壞。注意:固化時間太短容易中毒。水最好在冷水中煮沸。方法B:先把...