就這樣，人們用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，將這種畸形的植物作為蔬菜進(jìn)行繁殖,茭白味甜，爽，滑，無毒,古人稱茭白為“艁".唐朝以前，茭白作為糧食作物栽培，其種子稱為或刁胡，是“六谷”(茭白、黍、粟、梁、麥、茭白)之一,茭白是我國特有的水生蔬菜,茭白的可食用部分是一個(gè)很大的肉質(zhì)莖。1、茭白的做法大全茭白的營養(yǎng)價(jià)值有哪些茭白的可食用部分是一個(gè)很大的肉質(zhì)莖。每100g茭白含蛋白質(zhì)1.0-1.6g，脂肪0.3g，碳水化合物1.8-5.7g，粗纖維0.7-1.1g，多種維生素和礦物質(zhì)等。氨基酸有10多種。茭白成...