青瓜炒肉片的做法菜系及功效：私家菜工藝：滑炒青瓜炒肉片的制作材料：主料：黃瓜150克,豬肉(肥瘦)125克輔料：大蒜（灼ぃ0克,大蔥10克調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克：1.將黃瓜洗凈切片；2.大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊祝皇[洗凈切成段；3.肉洗凈也切片；4.將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精...