所謂“饑餓養殖”，就是把作為醋魚的西湖草魚圍在水里，一至兩天不喂任何魚食，讓它排泄腸道雜物，去除泥腥味，也會使魚肉變得緊實,是草魚和鯧魚，所以有些食譜直接寫成鯧魚,是草魚和鯧魚，所以有些食譜直接寫成鯧魚,草魚通常作為西湖的主要醋魚,草魚通常作為西湖的主要醋魚。1、西湖醋魚是什么魚西湖醋魚介紹1。草魚通常作為西湖的主要醋魚。是草魚和鯧魚，所以有些食譜直接寫成鯧魚。草魚味道鮮美，營養豐富，富含不飽和脂肪酸、硒、維生素和泛酸。2.西湖醋魚的味道特點是魚肉嫩美，有蟹味，鮮甜酸澀，肉味獨特。西湖醋魚需要老廚師的真功...