紅燒茄子煲算是茄子最為美味的吃法之一，做出來的茄子吃起來不油膩、咸香適中、香滑軟糯這樣的茄子煲味道就最好，紅燒茄子煲最為重要的工序就是炸制，茄子炸金黃定型味道更焦香，今天就給大家分享紅燒茄子的做法，詳細下面分享。很多網友可能在家制作紅燒茄子的時候，同樣是炸出來的茄子怎么味道就沒有外面飯店做的好吃呢。1、茄子煲怎么做？茄子煲如果用農家茄子最好不過了。傳統茄子煲是先將茄子用油炸好再和著各種肉餡一起燜好，而我媽做的咸魚茄子煲不炸不煮，簡單不上火還超好吃超級下飯，我家一年到頭都備有馬鮫魚罐頭，只是因為隨時想做茄子...