米苔目怎么那么像烏冬面烏冬面是用小麥磨成面粉制作的，米苔目是大米粉，雖然看起來很像，但是口感還是有很大差別的。祝開心。2，米篩目的做法怎么做好吃米苔目是臺語，又叫米篩目，是用臺灣米和番薯粉做成的。制作米苔目的工序頗為復雜：先要將米浸泡磨成米漿，然后放進布袋加壓脫水成“飯脆”，將“飯脆”加入番薯粉，揉搓成飯團，再把飯團做成細條狀，放到鍋里煮熟撈起后用冷水沖洗，使之滑嫩。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品，咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯，再加入爆香的作料；像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁。...

后來傳到臺灣省，當地客家人稱之為米篩，是指將粉絲穿過一個類似篩子的擦板，從一個孔(網孔)中搓出粉絲的過程,從那以后，中央電視臺著名的兒童節目主持人劉在許多晚會上都翻唱了這首歌,后來在馬來西亞，寫成了米泰,因為“篩”的閩南語和“苔”相近，所以有類似Mi苔目的低俗寫法。1、米篩目的名稱由來老鼠簪起源于廣東梅州大埔。因其兩頭尖，形似老鼠，客家人習慣稱粉為“簪”，故稱鼠簪。后來傳到臺灣省，當地客家人稱之為米篩，是指將粉絲穿過一個類似篩子的擦板，從一個孔(網孔)中搓出粉絲的過程。因為“篩”的閩南語和“苔”相近，所以...