首先，在購買土豆時，選擇黃瓤土豆，黃瓤土豆脆嫩，適合煮炒,在家里炒菜土豆絲更多時候，炒出來的土豆絲在味道上總比餐館里的少一點趣味,在家炒土豆絲怎么才能不糊,炒的土豆絲酸辣爽口好吃,酸辣土豆絲是土豆吃法中最簡單卻最受歡迎的一道菜,爆炒土豆絲脆可口,炒土豆絲看似簡單，炒土豆絲卻脆爽。{0}1、土豆絲怎么做1，買舊的土豆，用刨子削皮，用刀切片，然后切絲。一定要用手用刀切。2.將土豆絲綢浸入水中備用，以使顏色更好看。如果加工好的土豆蠶絲直接與空氣接觸，放在托盤里不浸水，很容易變色。土豆細胞中富含酶，這些酶很容易發...