本文目錄一覽1，拉面的配方和制作方法2，拉面制作與配料3，拉面的配料怎么做拉面4，拉面和面的配方5，拉面的正確配方6，拉面和面的正確配方7，拉面的做法如何和面1，拉面的配方和制作方法一斤面,0.2兩堿,0.4兩鹽.{0}2，拉面制作與配料面粉,雞蛋,水,一點(diǎn)鹽,油,用開水和好,再拉{1}3，拉面的配料怎么做拉面1.面粉同鹽混合，一邊徐徐倒入清水，一邊用筷子快速攪拌，然后將面粉和成光滑的面團(tuán)；切記不可一下子把水倒進(jìn)面粉里。2.把面團(tuán)搟開，四方形，圓形隨意；我比較傾向于搟成四方形，面團(tuán)不可太薄，大概1厘米的樣...