本文目錄一覽1，粵菜特色菜臘味煲仔飯?jiān)趺醋?，如何做煲仔飯3，怎么做煲仔飯4，如何才能煮出一缽好煲仔飯1，粵菜特色菜臘味煲仔飯?jiān)趺醋鲇昧希荷踌乙粋€(gè)，米，臘鴨，香腸，蛋一個(gè)，一點(diǎn)姜絲。做法：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5，將米和水放入沙煲，用大火燒開(kāi)。2、大概十分鐘不到，飯開(kāi)始收水。可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞。這個(gè)時(shí)候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去，要快。3、肉放好后，放姜絲，再打個(gè)蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關(guān)鍵時(shí)刻來(lái)了。4、關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開(kāi)蓋來(lái)看哦，...