隔夜菜中亞硝酸鹽含量高的主要是煮熟的綠葉菜和半熟的雞蛋，盡量不要吃隔夜菜和雞蛋,其實所有的蔬菜都要現炒現吃，不過隔夜的最好，但是隔夜炒的大白菜亞硝酸鹽含量最好，所以最好不要隔夜吃,不過不用擔心，隔夜菜里肉更安全,所以炒韭菜不宜隔夜吃；另外，生韭菜存放時間不宜過長,韭菜不能隔夜吃。1、什么蔬菜炒熟后不能過夜后吃?一般來說，綠葉蔬菜不宜隔夜后食用。它們或多或少都會產生亞硝酸鹽，對你的身體不好，比如韭菜、生菜、大白菜、大白菜、油白菜等等。其實所有的蔬菜都要現炒現吃，不過隔夜的最好，但是隔夜炒的大白菜亞硝酸鹽含量...