本文目錄一覽1，什么叫做廚房管理2，如何可以管好一個廚房3，廚師長該怎樣去進行廚房管理4，如何管理廚房5，怎么做好廚房管理6，怎樣做好廚房管理7，如何做好廚房安全管理1，什么叫做廚房管理廚房管理即負責人對有關廚房的各項工作的協調。廚房管理的內容：一、廚房結構與布局如廚房的大小，與餐廳的相關位置，廚房頂的裝飾材料是否為防火等。二、廚房設施的布置與配套如微波爐、冰箱、煤氣爐等相關位置，切菜地、水槽與爐子的距離位置等等。三、廚房衛生與照明打掃制度等的設置與考核四、人員配備與考勤、考核我來補充，成本控制，將利潤提...