2.自發粉加溫水，水溫不要超過35℃,揉面時注意均勻，面團呈現筋狀,8、饅頭坯發酵直到蓬松大,2.在耐熱容器中加入高筋面粉和松餅粉，加入準備好的牛奶酵母,自發面粉制作饅頭的步驟:1,5.繼續揉面團，直到表面沒有明顯的酵母顆粒，面團表面可以蘸一些普通的面粉防止粘,面粉發酵方法:1。1、怎樣發酵面粉配方:高筋面粉100g，松餅粉100g，牛奶130cc，酵母8g，鹽黃油20g。面粉發酵方法:1。把牛奶加熱到皮膚溫度。加入酵母，攪拌均勻。注意過熱的牛奶會降低酵母的活性。2.在耐熱容器中加入高筋面粉和松餅粉，加入...