牛雜，又稱“牛雜絞碎”，是牛內臟的總稱，是起源于老西關地區(qū)的傳統(tǒng)食品,西關牛雜火鍋，因其主涮牛雜而得名，流行于四川各縣,牛雜牛雜其實是起源于老廣州地區(qū)的傳統(tǒng)美味，就是把它的牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛肚、牛腸、蘿卜等食材放入鍋中燉,牛雜除了燉，還可以吃左城鹵水牛雜、牛雜火鍋、牛雜三餐等等。1、牛雜有哪些牛雜有肚、心、肝、百葉、腸等。、牛雜，又稱“牛雜絞碎”，是牛內臟的總稱，是起源于老西關地區(qū)的傳統(tǒng)食品。牛雜因其蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，易被胃腸道吸收，是有益健康的極佳食品。西關牛雜火鍋，因其主涮牛雜而得名，流...