以下是我家做法介紹:用火燜米飯時，可以故意延長時間，在飯鍋底部做一層薄薄的黃色鍋巴，然后放在干凈的紙上，放在暖氣片上晾干，徹底,根據自己的喜好可以做出不同的口味自己吃鍋巴，感覺就是香,鍋巴是很受歡迎的一個,自制鍋巴自制做法:1,最后通過我的潛心研究，想出了小米鍋巴的方法。1、鍋巴的做法自制鍋巴自制做法:1。先把米飯煮熟，煮米飯的時候加適量的鹽。最好用粘度高的短圓米，盡量不要用泰國香米，因為泰國香米不粘。如果只有泰國香米可以加入三分之一的糯米幫助增加黏度。2.米飯煮好后趁熱放入模具中，待完全冷卻后再放入冰箱...